Salmone gratinato al forno

Ingredienti

• Salmone fresco 3 fette
• Pane raffermo 200 g
• Prezzemolo
• Piccola scorza di limone
• Mandorle pelate 40 g
• Sale, olio di oliva
• Pepe
• 3 foglie di verza  
• pomodorini e olive nere

Preparazione

1. Frulla le mandorle insieme alla scorza di limone. Aggiungi il pane tagliato a piccoli pezzi e continua a frullare ottenendo delle briciole abbastanza grossolane. Unisci il prezzemolo sminuzzato.
2.  Condisci il salmone con il sale e disponi le fette sulla teglia.
3. Disponi la panatura sulla superficie delle fette cercando di pressarlo bene con le mani.
4. Decora con pomodorini e olive come ti mostro nel video. Metti un filo di olio sopra e inforna.
5. Cottura: Forno statico 200°C  (394°F)  per 25 minuti.

Piatto finito, buon appetito!