Tortino di alici in padella

Se vi piacciono le alici, vi consiglio di provare questa ricetta! Il tortino di alici in padella con ripieno è una di quelle ricette semplici, ideali per portare in tavola un piatto sano e leggero, oltretutto anche economico!

Ingredienti per il Tortino di alici in padella

• Alici fresche 800 g
• Pomodorini 200 g
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 1 spicchio di aglio
• 3 cucchiai di pangrattato
• 2 cucchiai di semola
• Olio di oliva
• Sale rosa
• Pepe 

Preparazione

1. Prepara il ripieno del tortino di alici: trita in un mixer il prezzemolo con l’aglio e i pomodorini. Versa il composto in una ciotola e aggiungi olio, pangrattato e pecorino. Amalgama bene il tutto e lascialo da parte in modo che si insaporisca per bene.
2. Pulisci le alici come ti mostro nel video (togliendo la testa e la spina centrale), sciacquale sotto acqua corrente in modo molto delicato e poi tamponale con carta assorbente.
3. Infarinale per bene con la semola.
4. Ungi una padella e cospargila con il pangrattato.
5. Disponi le alici su tutta la superficie della padella, una attaccata all’altra.
6. Disponi il ripieno compattandolo con le mani e poi procedi a formare il secondo strato di alici.
7. Porta la padella sul fuoco e cuoci a fuoco basso per 7-8 minuti. A questo punto spennella la superficie con olio, metti del pangrattato e adagia un foglio di carta forno tagliato a forma circolare.
8. Aiutandoti con un piatto gira il tortino e togli la carta forno. Lascia cuocere ancora 6-7 minuti  e poi servi il tuo delizioso tortino di alici in padella mettendo sopra un po’ di sale rosa   e un po’ di pepe