🥣 come fare la torta biscotto alle fragole

1. Per preparare la torta biscotto alle fragole (senza gelatina) inizia sciogliendo il burro, deve essere tiepido quando lo andrai a usare.
2. Trita finemente i biscotti poi unisci il burro fuso e amalgama bene il tutto.
3. Usa una teglia con cerchio apribile e rivestita con carta forno alla base. Distribuisci il composto compattandolo con il dorso di un cucchiaio. Tieni la teglia in frigo per 30 minuti.
4. Lava le fragole e spezzettale all’interno di una padella poi condiscile con succo di limone e zucchero. Porta sul fuoco e cuoci fino a ottenere una salsa densa, poi lasciala raffreddare completamente.
5. In una ciotola unisci ricotta e formaggio spalmabile, grattugia il cioccolato bianco con una grattugia a fori larghi oppure usando un pela patate. Mescola, poi versa la salsa di fragole e i 100 g di biscotti spezzati in modo grossolano.
6. Versa il composto in teglia sulla base di biscotti fredda e livella bene la superficie. Riponila di nuovo in frigo per almeno 6 ore poi rimuovi il cerchio apribile e trasferisci la torta sul piatto da portata.
7. Decora a piacere: io ho spolverato con cocco rapè, ho aggiunto riccioli di cioccolato bianco e decorato disponendo le fragole tagliate a metà lungo il bordo alternate con foglioline di menta.

La torta biscotto alle fragole è pronta a stupire anche i tuoi ospiti con un gusto fresco e delicato!