Tagliatelle tricolore
Le tagliatelle tricolore sono un omaggio alla bontà della cucina italiana! Con la purea di spinaci ho realizzato la sfoglia di pas...
Pasta Fatta in Casa
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Strozzapreti (fatti a mano) all’amatriciana
Gli strozzapreti sono una pasta fresca a base di acqua e farina tipico della cucina romagnola, anche se con lo stesso termine vengon...
Busiate fatte in casa con le vongole
Le busiate sono un tipo di maccheroni lunghi, originari della provincia di Trapani, tipici della Sicilia ma anche della Calabria d...
Pappardelle fatte a mano con crema di peperoni e salsiccia
Ingredienti Per le pappardelle: 200 g di Farina tipo 0 80 g di semola rimacinata 3 uova medie 1 cucchiaio di olio...
Cavatelli fatti in casa con funghi e salsiccia
Ingredienti Semola di grano duro rimacinata 400 g Acqua calda 200 ml Sale 3 g 1 cucchiaio di olio di oliva Per il condimento : Fung...
Foglie di ulivo fatte in casa con spinaci, pomodori secchi, pancetta e noci
Ingredienti per la pasta Semola di grano duro rimacinata 400 g Farina (tipo 0) 100 g Acqua tiepida 120 ml Spinaci 100 g Sale 2 g 1 c...
Orecchiette fatte in casa con broccoli e alici
Con queste dosi della ricetta otterrai 450 g di pasta. Io ne ho utilizzato 350 g per preparare delle deliziose orecchiette con brocc...