Frittelle di mele

Ingredienti

• 2 mele grandi (io ho usato la qualità di mele renette)
• 1 uovo
• Zucchero 10 g
• 1 cucchiaino di cannella
• Acqua frizzante fredda 100 g
• Latte freddo 50 g
• Farina 00 90 g
• 6 g di lievito per dolci
• scorza di limone
• un pizzico di sale
• zucchero e cannella per lo spolvero finale
• Olio per friggere

Preparazione

1.  setaccia le farine e il lievito, unisci lo zucchero, il sale e poi di seguito i liquidi : uovo, latte e acqua. mescola bene poi lascia la pastella in frigo 20 minuti. 
2. togli il torsolo alle mele, sbucciale poi ricava fette non troppo sottili .
3. Passa le mele nella farina e poi immergile nella pastella e procedi con la frittura.
4. Friggi in olio caldo, girando le frittelle di mele sull’altro lato a metà cottura.
5. Scola le mele, mettile prima sulla carta assorbente e poi passale nello zucchero semolato e cannella. Le tue frittelle di mele sono pronte per essere gustate!