Pizza senza impasto e senza lievito (broccoli e mortadella)

Ingredienti

• Acqua frizzante 300 ml
• Farina 220 g
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaio di olio
• 1 uovo
• broccoli 250 g
• mortadella a cubetti 200 g
• mozzarella a cubetti 200 g.
• 1 cucchiaio di farina di mais

Preparazione

1. Cuoci in padella i broccoli con olio e uno spicchio di aglio  (aggiungi una tazzina di acqua e metti il coperchio). Sarà sufficiente una cottura di 10 minuti.
2.   In una ciotola versa la farina setacciata, il sale, l’acqua, l’olio e l’uovo. Sbatti bene con la forchetta e unisci i broccoli, i cubetti di mortadella e di mozzarella. Amalgama bene.
3.  Ungi la teglia con olio e cospargila di  farina di mais. Versa la pastella, cerca di livellarla scuotendo la teglia e inforna.
4. Cottura : Forno statico 220°C  (428°F) per circa 20-25 minuti

Piatto finito, buon appetito!